Buffet sencillo

Equipo:

• Una estación de buffet (tablón con techo de teja para cada 50 personas)
• Bases de metal con alcohol sólido
• Plancha para calentar tortillas
• Vajilla de barro o loza blanca
• Cucharas para servir, tenedores, saleros, tortilleros y salseras.

Personal:
Un encargado de buffet para cada 50 personas.

Duración del servicio: 5 horas.